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Ricette

3 ricette di torte di riso da provare assolutamente

By Ricette Racconti12 Novembre 2022
La torta di riso è una ricetta davvero deliziosa che può essere declinata in tantissimi modi e abbinata a vari sapori deliziosi. Non solo, la torta di riso è una ricetta perfetta per chi ama questo prodotto e vuole farlo risaltare non solo usandolo per…
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Altre ricette

Timballo di riso alla genovese o “riso arrosto”.

By Ricette Racconti6 Agosto 2022
In estate, quando non si ha voglia del solito piatto di pasta, sono numerose le preparazioni da poter realizzare: torte rustiche di ogni tipo, insalate di riso o farro con vari condimenti, sformati di verdura, cous cous, ecc. Come detto in precedenza, le ricette sfiziose…
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Senza categoria

Riso per poke quale scegliere

riso per poke
By Ricette Racconti26 Luglio 2022
Il pokè è un piatto base della cucina hawaiana (si legge “poh-kay”), parola che in significa “tagliare a pezzi”. Di hawaiano c’è effettivamente poco nella versione dei poke entrati nelle abitudini dei consumatori prima americani e poi europei. Sta di fatto che il riso è sempre presente…
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Metodi di cottura, Tipi di riso

Riso Basmati, riso Jasmine e riso aromatico italiano a confronto. La prova in cottura.

By Ricette Racconti25 Luglio 2022
Il riso Basmati è un riso aromatico dal chicco lungo e affusolato (detto Lungo B nella classificazione europea). Proviene esclusivamente da India e Pakistan, dove viene coltivato nella regione del Punjab. Vediamolo a confronto in cottura con il riso Jasmine della Thailandia e con il…
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Ricette

Peperoni ripieni di riso al forno senza carne

Peperoni ripieni di riso al forno senza carne
By Ricette Racconti19 Luglio 2022
Peperoni ripieni di riso al forno senza carne, con verdure fresche e cubetti di formaggio. I peperoni ripieni di riso al forno senza carne sono ideali in estate, stagione in cui si raccolgono, e possono essere serviti freddi. Potete prepararli anche senza accendere il forno tradizionale,…
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Senza categoria

Il riso di Camargue IGP sostenibile grazie ad acqua, vento … e sale!

By Ricette Racconti12 Luglio 2022
“Sustainable EU rice – Don’t think twice” è il titolo del progetto di promozione del riso europeo che vede Ente Nazionale Risi capofila insieme a Casa do Arroz portoghese e SRFF –  Sindacato dei Risicoltori di Francia e Filiera. Lo study trip organizzato in Camargue…
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